Las nuevas empresas alimentarias están impulsando las innovaciones en la industria alimentaria

Las nuevas empresas alimentarias están impulsando las innovaciones en la industria alimentaria

Los cambios se expanden a través de la cadena de suministro, desde la granja hasta la mesa. Cambios en las demandas y preferencias de los consumidores, el medio ambiente y la transformación digital y planteando la necesidad de revolucionar y transmitir los procesos comerciales de alimentos.  

¿Cómo está afectando la tecnología a la industria alimentaria?

  • Proteína artificial (carne cultivada en laboratorio): la  carne cultivada en laboratorio se ha convertido en una opción alimenticia alternativa. 
  • La impresión de alimentos 3D  –  impresoras 3D permiten hacer alimentos para la nutrición personalizada y con el porcentaje correcto de los nutrientes necesarios para un género en particular, el estilo de vida, o condición médica. 
  • Robótica alimentaria: las  empresas emplean la robótica para avanzar en la consistencia del producto y la eficiencia general. 
  • Nutrición personalizadas: dietas y comidas personalizadas ya están haciendo uso de la industria alimentaria.  
  • Desperdicio de alimentos:  las empresas de impacto social y las nuevas empresas generan modelos comerciales viables para resolver este problema. 
  • Internet de las cosas (IoT): los  dispositivos y equipos con sensores integrados se agrupan en una red de datos que intercambia información continuamente. 
  • Seguridad alimentaria: la  automatización se utiliza para controlar y mantener los estándares de seguridad sanitaria. 
  • Entrega:  AI y drones se utilizarán para automatizar la entrega de alimentos. 

La transformación del alimento está respaldada por la tecnología a un un ritmo muy rápido. ¿Quiere que su compañía de alimentos se mantenga al día con las últimas tecnologías?